Cúter Stanley 10-079 | Cuchilla Retráctil 5-3/8" con 3 Hojas

El cuchillo 10-079 de Stanley está fabricado en acero inoxidable de alta aleación con temple y revenido controlados para alcanzar la dureza Rockwell óptima que equilibra el mantenimiento del filo con la tenacidad para resistir el uso diario en cocina profesional, carnicería, panadería e industria alimentaria. La geometría del filo con ángulo de amolado definido por el tipo de corte produce resultados limpios con mínima resistencia y fatiga. El mango de este cuchillo Stanley está fabricado en material inerte, higienizable y resistente a los desinfectantes de uso en la industria alimentaria (cloro, amonio cuaternario, ácidos diluidos), sin espacios ni costuras donde puedan acumularse residuos o bacterias. El remachado o inyección del mango garantiza la unión mango-hoja bajo las fuerzas de torsión del corte profesional repetitivo. Recomendado para carniceros en despiece de canales y procesamiento de proteínas, cocineros de cocina profesional en preparación de ingredientes, panaderos en corte de masas y productos horneados, y operadores de la industria cárnica, láctea y de alimentos procesados donde la higiene y el filo son condición de productividad. Stanley garantiza el origen y pureza del acero inoxidable y el proceso de tratamiento térmico bajo controles de laboratorio, certificando que la dureza Rockwell de la hoja corresponde a la declarada y que el instrumento cumple los requisitos de materiales en contacto con alimentos conforme a las normativas aplicables.